Istorijat

Časopis »Hrana i ishrana« izlazi od 1960. godine, i objavljuje originalne i stručne radove, referentne članke, teme za diskusiju, vesti i informacije, prikaze, stručne reportaže i sl. iz oblasti proizvodnje hrane i pravilne ishrane. Tematika časopisa je veoma široka i obuhvata radove počev od higijene ishrane i bolesti vezane za neadekvatnu ishranu, toksikologije, problema društvene ishrane, ispitivanja kvaliteta i biološke vrednosti hrane, higijenske ispravnosti namirnica, pa do ekonomskih i tehničkih razmatranja problema proizvodnje hrane i pravilne ishrane. Časopis je tokom ovih 50. godina menjao izdavačku politiku, strukturu, sadržaj i format (A4, B5, pa ponovo A4), ali se održao do današnjih dana. Broj po godištima je bio različit-od dvanaest do šest brojeva, a 1993. je izašao samo jedan dvobroj; 1994. i 1995. po dva dvobroja; 1996 jedan četverobroj; 1997 jedan dvobroj; 1998 tri dvobroja i nadalje uglavnom jedan ili dva dvobroja godišnje. Časopis je svojim sadržajem i kvalitetom postigao ugled ne samo u našoj zemlji nego i u inostranstvu tako da na koricama nosi međunarodnu oznaku za identifikaciju YU ISSN 0018-6872 a registrovan je i kod Chemical Abstract Service, Ohio, SAD čiju oznaku takođe nosi na koricama. Časopis se dostavljao mnogim bibliotekama evropskih i vanevropskih zemalja i referisao u apstraktima svetskih razmera kao što su Chemical, Analytical, Pesticide Abstracts i sl. pa saradnja u njemu znači izlaženje iz jugoslovenskih/srpskih okvira i pružanje mogućnosti za saopštavanje rezultata na neuporedivo širem planu. Iz ovih razloga časopis se pri objavljivanju radova i prikazivanju rezultata pridržavao određenih pravila koji se primenjuju za naučne publikacije u svetu i u našoj zemlji.

Od 2010. godine časopis izlazi dva puta godišnje. Godišnja pretplata iznosi 1000 dinara.

Prema kriterijumima Ministarstva za prosvetu i nauku RS, časopis je kategorizovan od 2011. godine u M52 kategoriju časopisa u oblasti biotehnologije.

Glavni i odgovorni urednik časopisa Hrana i ishrana je prof. Bato Korać (koracb@ibiss.bg.ac.rs), a Uredjivački odbor čini 15 vrhunskih stručnjaka iz zemlje i inostranstva.

Uređivački odbor

  • Evangelos Polychronopoulos, University of Athens, Medical School, Athens, Gračka
  • Heiner Boeing, German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke, Nemačka
  • Philip Calder, University of Southtampton, Velika Britanija
  • Stefaan de Henauw, University of Gent, Belgija
  • Marie Kunesova, Institute of endocrinology, Prag, Češka
  • Budimka Novaković, Univerzitet u Novom Sadu, Medicinski fakultet, Novi Sad, Srbija
  • Ana Stančić, Univerzitet u Beogradu, IBISS, Beograd, Srbija
  • Aleksandra Korać, Univerzitet u Beogradu, Biološki fakultet, Beograd, Srbija
  • Zorica Nikolić, Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad, Srbija
  • Sladjana Šobajić, Univerzitet u Beogradu, Farmaceutski fakultet, Beograd, Srbija
  • Bojana Vidović, Univerzitet u Beogradu, Farmaceutski fakultet, Beograd, Srbija

  • Miomir Niksić, Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Beograd, Srbija
  • Dusica Stojanović, Univerzitet u Nisu, Medicinski fakultet, Nis, Srbija
  • Milka Popović, Institut za javno zdravlje Vojvodina/Medicinskifakultet, Novi Sad, Srbija
  • Sladjana Žilić, Institut za kukuruz Zemun polje, Beograd, Srbija

Izdavački savet Društva za ishranu

  • Milan Mirić
  • Ivanka Miletić
  • Olivera Bunčić
  • Draga Plećaš
  • Nedeljko Radlović
  • Marijana Carić
  • Desanka Božidarević
  • Dragojlo Obradović
  • Petrica Ružić
  • Slavica Šiler-Marinković
  • Budimka Novaković
  • Slavica Suzić
  • Ilija Vuković

Prethodna izdanja časopisa

Uputstvo autorima
Instructions for authors
ISSN (Štampano izd.) 0018-6972
ISSN (Online) 2560-452X

Da li želite da dobijate najnovije vesti iz oblasti nutricionizma?

Dodaj svoj imejl i očekuj nas.